说干就干，可是当要干活时王宇愣在那了，怎么回事呢？原来王宇还不知道这桌大餐都有什么菜，都要用到什么食材呢。

看到王宇愣在当场，爷爷笑了，“宇儿，你看你太着急把主要环节忘了吧。我先和你说下我们今天要准备的菜品，一共十六道，包括八凉八热。其中凉菜海棠酥、胭脂凉糕、鸽子琉璃糕、怪味鸡条、芥末鸭掌、椒油冬笋、松鹤延年、晾肉，有热菜有红梅珠香、鼎湖上素、清蒸八宝猪、荷叶鸡、明珠豆腐、御龙火锅、五彩牛柳、龙舟鳜鱼。咋爷俩把这点东西整完就该到午夜了，呵呵！”

“恩，爷爷这些东西我都没听说过，您告诉我每样菜品都用什么食材，我好把食材分开，便于我们更快的操作。”王宇道。

“没错，看来我的宝贝孙子对厨艺真是入门了，爷爷这就告诉你，另外有不少东西我都已经加工过了，都是半成品了，要不光这些菜品我们一天都做不完。”

说完，爷爷开始告诉王宇食材的分类，王宇认真细致的记录了下来，要不然弄错了还是麻烦事，东西太多也不好找。幸亏王宇家的厨房大，要不这么一分东西都得把厨房塞满，人都会没地方呆，王宇家的厨房是自家的厢房足有二十来平米，这才不显得局促。

王宇这边分着食材，爷爷那边已经开始制作和面制作海棠酥了。爷爷先用黄油、面粉、酥油和好了起酥面，放到了旁边醒着，然后把事先制作好的豆沙馅放入一个小碗备用，把油也先倒入锅中。这时候起酥面也醒好了，擀皮包馅一气呵成，真是快，包上陷把边捏成五角，要是王宇估计还要用剪刀把五角修平，但是爷爷却直接就捏的圆润整齐，俗话说姜还是老的辣啊，毕竟爷爷的功力在那摆着呢。包好粗坯，油锅点火，开炸。待油锅中的油开始沸腾时爷爷才把生坯放进油锅，一会就炸的色泽金黄，让人垂涎，待炸至金黄爷爷把海棠酥从锅中捞出，控油晾了一会有放到油锅中二次炸制，炸了片刻捞出控油晾凉。这时候爷爷拿来盘子过来，用白天熬制的苹果酱做成枝叶，然后把晾凉的海棠酥摆在枝条上，煞是好看，让人都有种不忍心吃掉的感觉。

盘子摆好，爷爷看了眼在旁边流口水的小胖说：“胖小子，还不赶紧把菜端到桌上，不要把口水流到盘子里。”

“知道，二爷，上菜了！”

接下来，爷爷开始做胭脂凉糕。

这道菜是一道甜品，取材简单，包括红心火龙果、椰汁、农家自制豌豆粉、白砂糖、椰蓉和水。这道菜虽然简单，最主要的是要用碧玉刀来切火龙果，只见爷爷运转玄功，迷你的小刀在爷爷手中迅速变大，爷爷挥动手中碧绿莹莹的宝刀把火龙果一分为二，然后迅速的把果肉从果壳中掏出，然后把果肉切成一点五公分见方的块，然后把果块放入盛有椰汁的石槽中，说道，：“宇儿，赶紧把果肉混合椰汁打成果浆，要快！”

王宇这边打着果浆，爷爷那边开始溶解豌豆粉，等豌豆粉和水、白砂糖充分溶解后王宇的果浆也打好了，王宇把果浆倒入碗里递给爷爷，爷爷接过迅速的倒入锅中，再把果浆煮沸后倒入事先调好的碗豆浆，再次煮沸后关火，把一锅汁液倒入盆中放到屋外冷却。

在等胭脂凉糕冷却的时间，爷爷又开始制作下一道鸽子琉璃糕，这也是一道糕点甜品。这道甜点主要用的也有椰浆，还有马蹄粉、豌豆粉、糖桂花、冰糖、水。只见爷爷先把马蹄粉和豌豆粉混合，分两个碗里，然后把一个碗中的混合粉用椰浆调成浆，另一个碗中加水、糖桂花也调成浆。把冰糖用开水化开加入到两个碗中，再把水烧开，放入蒸屉，在蒸屉上扑上湿的屉布，然后在上面浇上一层椰奶浆，蒸两分钟，然后再浇一层桂花浆，再蒸两分钟，就这样交替蒸和浇浆直到九层为止，蒸熟后拿出屋外晾凉。

这时候胭脂凉糕也晾凉了，爷爷叫小胖拿进来，然后爷爷把凉糕切成二公分见方的小块，把小块上撒上椰蓉，装盘，走菜。

此时，琉璃糕也晾凉了，爷爷把笼屉拿到厨房，用碧玉刀刻出了圆形，五角星，花朵形，码盘，上菜，真是行云流水一般啊！

接下来爷爷开始做怪味鸡条，此时王宇已经把爷爷事先煮熟的白斩鸡手撕成了三厘米的长条，就等爷爷调制怪味汁。只见爷爷把前面摆在厨房的一个小瓶子拿起来，很古朴的那个，王宇和小胖就见爷爷运功在瓶子上，瓶子居然变大了，然后爷爷把双臂伸到瓶中，在瓶子里鼓捣了起来，一会从瓶中端出了一小碗散发着多种调味品味道的汁液。

爷爷看着两人发懵，解释道：“这个瓶子也是我家的七宝之一，名叫全味瓶，顾名思义就是你能想到的味道在这个瓶中都能找到，其实此瓶中的各种调味品都是我们家族历代人收集到的。这个瓶子的最大好处就是东西放在里面不但不会变质，而且味道会更加的完美。我们这道菜的调味品主要有酱油，味精，白糖，米醋，辣椒面，香油25克，芝麻酱，芝麻仁，精盐，花椒面。辅料还要用到葱、蒜和香菜。这个怪汁是用酱油，味精，白糖，米醋，芝麻酱，精盐，花椒面再加上葱蒜末调成，然后把辣椒面用水调湿，调成粥状，把香油用火功热，倒入辣椒碗中，晾凉加入调好的怪汁，最后把怪汁淋到撕好的鸡条上，再撒上切好的香菜就ok了。

“小胖，上菜喽！”

“来喽，怪味鸡条，走着！”

芥末鸭掌，开工。这菜就简单多了，鸭掌早就煮好了，爷爷在瓶子里鼓捣了一阵就兑好了汁，往鸭掌上一浇，走菜！汁的原料也很简单就是芥末、白醋、糖、盐和香油，简单中也透着原汁原味，很经典哦！

接下来，椒油冬笋也很简单，只见爷爷把王宇切片的嫩冬笋放在开水锅中一焯，捞出后控水，装盘，在瓶中用香油、精盐、味精、花椒油调汁浇到翠绿的的冬笋片上，美味啊。

“小胖，上菜了！”

“这么快，我刚把那盘放那，恩，真香，肯定好吃！嘿嘿！”小胖憨憨的笑道。