上篇：

1.乃粒：关于粮食作物的栽培技术

2.乃服：衣服原料的来源及加工方法

3.彰施：植物染料的染色方法

4.粹精：谷物的加工过程

5.作咸：介绍六种食盐的生产方法。

6.甘嗜：种植甘蔗、制糖、养蜂的方法。

中篇：

1.陶埏：砖、瓦、陶瓷的制作

2.冶铸：金属用品的铸造及加工

3.舟车：船舶、车辆的结构、型式及制作

4.锤锻：用锤锻方法制作铁器和铜器

5.燔石：石灰、煤炭等的烧制技术。

6.膏液：十六种植物油脂的提取方法。

7.杀青：造纸的五个程序：斩竹漂塘、煮楻足火、荡料入帘、覆帘压纸、透火烘干。

下篇：

1.五金：金属的开采和冶炼

2.佳兵：弓箭、弩、干等冷兵器，以及火药、火炮、地雷、水雷、鸟铳和万人敌（旋转型火箭弹）等武器的制造方法。

3.丹青：墨和颜料的制作，对油烟、松烟、银朱（硫化汞）有详细的描述。

4.麹蘖：做酒的方法。

5.珠玉：珠宝玉石的来源，如：南海采珠，和阗采玉。