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《守望俱乐部》第二十八章:陵水酸粉
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一路上,虽然对刚刚的梦魇心有余悸,对拉开的落地窗也有些疑惑。林霜此刻分不清那到底是梦境还是现实,也分不清那个人究竟是真实存在还是仅仅存在于她的想象之中。但是一想到陵水酸粉,她的口水马上就流下来了。无论何时都不要低估一颗吃货的心。

有这样一个故事,说的是有一个人,在丛林里,被一个老虎追。于是他就拼命地跑,直到跑到了一个古井边上,走投无路下的他跳进了井里。却发现井水之中盘着一条毒蛇,他吓得拼命抓住悬在古井之中的一根伸出来的树枝。井下的毒蛇吐着信子,从古井那湿滑的井壁的石缝之间蜿蜒着向他游来。他缩着脚躲避着毒蛇。井上的老虎,在井边来回地踱着步子,不时地把头探进井口,伸着爪子想要抓住他。他缩着头躲避着老虎。正在这个时候,他发现了在树枝的枝丫之上,有一个蜂窝。聪明的人们应该已经想到了办法,这真是最后的救命稻草。如果运用好这个蜂窝,分散了老虎跟毒蛇的注意力,这个绝境之中的可怜人,还是有可能绝处逢生的。但是可惜的是,这个人是一个吃货。他的脑海里根本没有任何逃跑的计划,他的眼中,只有那金黄的蜂蜜。他伸出手指,抓住把蜂蜜,赶紧放进了嘴巴里吮吸。那甜蜜的味觉,让他忘记了危险。他开始贪婪地大口吃起了蜂蜜来,眼睛里散发出光彩,全然忘记了周围的风险。

故事到这里就结束了,已经没有人在意这个人到底是死于毒蛇的毒液还是老虎的撕咬,他在这种时刻还能吃到香甜的蜂蜜,似乎这一辈子已经值得了。论到解决问题的能力,吃货绝对可以说是倒数。但论到遗忘问题的能力,你永远不要低估一颗吃货的心。

而此刻的林霜,就是这个吃蜂蜜的人。

陵水酸粉,顾名思义就是陵水的粉,有点酸。陵水在三亚的东边,紧紧挨着,只有一个小时不到的路程。陵水酸粉的特点是又酸又辣,让人一想到就口水直流。林霜此刻就是这种状态,第一次吃陵水酸粉,还是魏希带她去的。没想到一发不可收拾。

正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手,到了第二代转到了王氏门下,在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的黄灯笼椒,酸辣甜香,特别过瘾。

林霜一开始不知道沙虫是什么,只觉得口味独特,是她从未吃过的。后来才发现是海里的一种虫子,厦门人称之为土笋,会做成著名的土笋冻,而广东海南的人则称之为沙虫。

林霜还是觉得广东海南这边的粤人比较实在,是什么就叫什么。东南沿海的闽南人则有些文雅了,把虫子称之为笋,是害怕一般人不敢吃虫子嘛?

不过对于林霜这种农村出来的吃货来说,虫子根本算不了什么,更厉害的她都吃过,小时候在大山里,可是把各种奇形怪状的奇妙生物都吃了个遍。

店家熟练地将牛肉放入滚水锅煮约两分钟,捞起控干水分,热油炸至熟透,捞出切片。再分别将花生米、鱼饼,沙虫干慢炸熟脆捞起。热锅加生油将蒜泥爆香制成蒜头油。原锅留底油爆香姜汁,倒到冷开水中,加入蒜茸汁、姜汁、蒜蓉酱、番茄沙司、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。清汤煮开后,加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀,再将面粉与生粉混合成的水淀粉,徐徐加入,不断搅拌成熟后做成粉糊。

林霜痴痴地看着老板做陵水酸粉,这是一个身材健壮的男人,皮肤呈现出健康的小麦色,头发根根直竖,浓眉怒目。与一般海南男人的身材瘦小,面容枯槁形成了鲜明的对比。

林霜看着他的双手上下翻飞,锅碗瓢盆在他的手中犹如一串西洋打击乐器,美食的音乐在他的指尖如水般流淌。

沸腾的大锅中蒸汽弥漫,男人却能准确地下锅捞粉,下入碗中。再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、烫滚切段的韭菜、酸粉汁、粉糊、蒜头油、香菜、灯笼椒,不一会儿,一碗又酸又辣的陵水酸粉便摆在了林霜的面前。

“我先开动啦!”

林霜双手合十,做了一个祈祷的手势,随即开始大快朵颐。

谁能想到,一个半年前还是满嘴方言,土味十足的农村大学生,此刻虽然怀胎十月却依然是一个风姿卓越的软妹子,说话更是嗲到不行。

阿珍没有接话,不知是早已经习惯了林霜的嗲,还是被眼前的美食所诱惑,吃得比林霜还快,依然吧唧着嘴巴,发出很大的声音,惹得林霜有些忍不住哈哈大笑。

“大叔你是陵水本地人吗?”

林霜对于美食总有一种说不出的崇敬,她始终认为,能够做出美食的人,都有着一种执着与匠人的心。不会在意身边的事情,保持一种纯粹,还有一种善良。

男人没有作声,甚至没有抬头去看她一眼。

“你的酸粉做的可真好吃,是你们家祖传的吧?”

林霜不甘心,接着问道。

这下男人终于有了一点反应,抬起头来,用奇怪的眼神盯着她们。

“你们为什么要到这里来?”

男人有些答非所问。

“我是来旅游的。”

林霜以为他在问自己来三亚的原因。

“我问你为什么要来这里。”

男人又重复了一遍。

“哦,因为你的酸粉好吃啊。”

林霜这才反应过来。

“你不属于这里。”

男人的眼神突然变得锐利起来。

“快走开!”

男人突然怒目圆睁,犹如一尊寺院里的金身罗汉。

“你是怎么发现我的?”

林霜刚想解释,突然背后传来一阵幽幽的声音。她回过头来,看见的是阿珍那张犹如厉鬼一般的脸,红唇白脸,正在吐着舌头。

“啊啊啊啊啊!”

林霜发出了一阵刺耳的惨叫。

“你怎么了?”

突然房间的灯被打开了。林霜发现自己还好端端地躺在卧室的床上,只是浑身早已经湿透。一旁的阿珍奇怪地看着自己。

“我好像,做了个噩梦。”

林霜虚弱地说道。落地窗半开着,威风吹了进来,拉动了窗帘。林霜突然感觉自己好像处在一个永远都不会醒来的循环梦境之中。


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