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《重生种田之从良夫君有点甜》第八章 狐狸与野猪下
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“就在这里面。”辰良指着洞口跟王达说,“野猪应该已经死了,现在就要想办法把野猪弄上来。”

“好。赵文你把绳子绑在树上,看好绳索不要松;李明你用绳子下去,把绳子绑在野猪身上;安庆,你待会和我一起拉绳子。”王达分配任务分配地很快,但是……

“我也来帮忙吧。”辰良做不到坐享其成,于是准备帮忙,王达不让,“我们之间有默契了,不用担心,你身上有伤,就多休息一会吧。”

辰良看着自己身上还没有完全消退的青青紫紫,沉默了,这些伤看起来吓人,但是都是些皮肉伤,没什么大碍,不过……看着自己的小胳膊小腿,再看着王达他们的肌肉……他以后一定要早起锻炼!

王达他们默契配合,很快地把野猪拉了出来,接着把李明和昏迷过去的狐狸拉了上来。

王达在地上捡了根粗壮的树枝,接着用绳索把野猪的四肢绑起来,再把绳索绕到树枝上绑好,两个人在前,两个人在后,一起抬起来野猪,而辰良则抱着那只昏迷的狐狸。

他们一行人浩浩荡荡地从山上下来,还抬着个庞大的野猪,很快就引起了村民的注意,接着被围观了起来。

辰良早就料到了现在的情况,之前不喊村长是怕村长对他不公平,而找上王达,一方面是王达对谁都一样,公平公正,另一方面,村民可不敢觊觎王达的东西,毕竟王达从军营里出来的,有一定的实力和地位。而他,可能会被村民传些不好的话,但是人都是自私的,他不可能把到手的肉让出去,况且虱子多了不怕咬,让村民们传去吧,反正他的名声一时半会也不能变好。

“辰小兄弟,这是你要的猪肚。”王达通过今天的相处,对辰良的印象有些改观,于是叫小他两岁的辰良叫辰小兄弟,还把野猪腹部的肉,连着猪肚、猪肝、猪腰都给了辰良,还另外用草绳穿了一块排骨给了辰良。

辰良连忙推辞,“王大哥,斗胆叫你一声大哥,不是我拒绝大哥的好意,只是家里人少,吃不了这么多,这种天气,肉也不能久放,我就要我的猪肚就好了。”

“既然你都叫我大哥了,大哥不给你点礼,说不过去啊,你就收下吧。”王达觉得辰良可以结交,而且今天还送给他这么大一头野猪,他不好意思全拿走,于是想多给点肉给辰良。

辰良接过猪肚和排骨,但是不肯收猪肝、猪腰和猪腹部的肉,“这么多就够了,大哥你还把狐狸给了我,狐狸的毛皮也能卖个好价钱,我就拿一点肉就好了,其他的都是大哥你的。”

王达还想把猪肝和猪腰给辰良,辰良边退边说,“大哥,你看我都拿不下了,这些你就收着,就当小弟给王毅的薄礼,王毅还在长身子,可以给他补身子。”

王达见辰良实在拿不下了,而且辰良都说了给王毅,他也不好拒绝,于是就对辰良说:“你这个兄弟我交定了,以后有事找我,大哥罩你。”

“谢谢大哥,不过小弟要先行告辞了,家里孩子还没有吃饭,我还要赶回去做饭,改天再登门拜访。”辰良觉得辰溪和辰轩两个孩子在家待了这么久,可能有点害怕了,而且肯定饿了,他得赶快回家做饭。

听他这么说,王达也就没留他,让他回家去了。

辰良并没有马上回家,因为野猪肚要处理一下才能吃,中药文火炖是食用野猪肚对胃病具有一定的疗效的最好方法,不过,肚要正宗新鲜,中药配方要合理,要用砂锅炖,所以他要先向王大夫请教一下,配点什么中药比较好,顺便给狐狸拿点药,给辰溪和辰轩当宠物养,免得他们平时太无聊。

辰良把排骨砍了一半给王大夫,用来抵草药钱,出诊费他早就给了王大大,但是他不好白拿王大大的草药,王大夫又不收草药的钱,辰良就想到了这个方法。

辰良抱着包扎好的狐狸,提着猪肚、排骨、草药,回到家里,喊着:“溪溪、轩轩,你们饿吗?爹马上做饭。”

辰良看到用来计时的沙漏,才发现他这一出去,就忙了四个时辰,现在按现代的说法,已经2点多了,辰溪和辰轩已经饿坏了吧。

辰良把东西放进厨房,就抱着狐狸开始找辰溪和辰轩,发现辰溪和辰轩在角落里,于是走过去,“怎么了?怎么躲在角落里?

辰良走过去,来到他们面前才发现两个人哭着哭着睡着了,脸上还有泪痕,眼睛有点红肿,身上还沾着灰,他心痛地放下狐狸,抱起他们,把他们放在床上和白弈鸣躺在一起,盖好被子,让他们好好休息一会,而他用旧被子给狐狸搭了个窝,把狐狸放进去,就进去厨房处理食材去了。

先把野猪肚用2倍量的农家红曲酒或一斤老陈醋浸泡漂洗1小时左右,漂洗时将吸附在肚壁上的寄生虫和脏物清理干净待用(但不得用硬物与肚壁直接摩擦,以免擦伤肚壁上的胃粘膜和胃膜素的细胞)。

猪肚山药汤,准备山药1斤,桂圆若干,花生若干,枸杞若干,桂皮若干,茴香若干,生姜若干,红枣若干,芝麻若干,菊花若干。

将新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净,用水多洗几遍,然后放置备用,由于是野味,所以要注意清洗干净,可以再加一点料酒,和盐一起多搅拌。

将生姜,冰糖,桂皮,芝麻,小茴香,菊花,各取适量,用来去腥增香味。

将红枣,枸杞,花生,桂圆放置温水中浸泡备用。

将山药洗干净去皮切块备用,最好将山药切成薄片,这样便于后续的炖汤能将山药炖成汤汁。

将所有食材放入砂锅里面,加入适量的水,由于要长时间炖汤,水可以稍微多加点,用文火炖烂,将山药炖成奶白色的汤汁,基本上要炖3-5个小时。

当然除了山药,还放了些其他的药草。这样做出来的野猪肚营养丰富,药用价值非常高,可以调养肠胃,当然一次性吃完是不可能的,分两三次吃可以将效用最大化。

接着开始做糖醋排骨,先准备好排骨,再准备料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、剁椒一汤勺、生抽半汤勺、盐一茶匙、糖半茶匙、味精半茶匙、胡椒粉一茶匙、水淀粉一汤匙、香油一茶匙。

考虑到辰溪和辰溪还小,剁椒和味精就不准备放了,料酒也尽量少放点,然后把排骨焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,先收起来。

用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

把排骨捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

虽然按现代的步骤来,但是辰良少加了一些辅料,味道应该有一点点变化,不知道辰溪和辰轩会不会喜欢吃。

太多荤的不太好,顺便也要给白弈鸣做饭,辰良打算用肉汤和荠菜做个荠菜蘑菇豆腐羹,准备好荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。

先将荠菜洗净摘成5公分左右的小段,接着豆腐切成3*3的方块,焯水后备用,起油锅,蘑菇用麻油煸炒,往锅内加肉汤,大火煮开,放入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下,最后加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。

两荤一素,配上米饭,营养的一餐。


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