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《重生种田之从良夫君有点甜》第十六章 准备
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因为要准备的饭菜比较多,所以辰良起得早,洗漱完就来到厨房开始准备食材,他决定先把早饭和干粮一起做了,再做中饭,中饭做蒸菜,可以放在锅里蒸熟,蒸汽还可以保温。

辰良决定第一个做肉饼,先准备好面粉、水、猪肉馅、大葱两根、适量姜末、盐、鸡精、老抽、生抽、香油、料酒、食用油、适量十三香、鸡蛋8个。

面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团,盖上盖松醒20分钟以上,在醒面的同时,往肉馅中加入五个个全蛋液,然后朝一个方向搅拌均匀。

大葱切成末加入肉馅中,再依次加入姜末、盐、鸡精、老抽、生抽、香油、食用油、料酒、十三香,顺时针搅上劲儿。

醒好的面团分成八份,加薄面揉好,揉好后取一个面团擀成大片,不要太厚。

取八分之一的肉馅放在擀好的薄片上,涂抹均匀,四周边缘留出一厘米宽,涂抹好肉馅,以饼中心为点切开同半径长一样长的口,按逆时针或顺时针方向卷成三角状。

将卷好的三角状擀薄,把平底不粘锅烧热,在锅里涂一层油,将肉饼烙入锅中盖上盖,一面烙好后,翻面烙上约三分钟,待表面鼓起后证明已熟,可以取出,切块食用即可。

辰良做了八个大饼,留了五个当干粮,其余三个切开当早饭,但只有饼还不够,辰良决定再煮个粥。

食材要准备适量小米、适量香米、适量南瓜、荸荠10个。

小米和香米洗净,锅中加入清水放入米煮开,用等着水煮开的时间,把荸荠和南瓜切片。

等锅中的米煮上15分钟后,加入荸荠继续煮,又过十分钟后,加入南瓜继续煮。

煮至米烂、南瓜熟,即可关火。

煮好饼和粥,辰良开始做白弈鸣和孩子们的中饭,因为离中饭还有很长时间,所以辰良决定做些耗时长的蒸菜,放在锅里慢慢蒸,等到了该吃中饭的时候,菜的口感也不会太差,但是也不会半生不熟。

辰良决定第一个做个粉蒸肚条,来了樊朝一个多月,还是第一次做粉蒸菜。

主料有猪肚1个、五花肉适量、土豆适量,配料有姜、葱、蒜、盐、辣酱、生抽、料酒、香油、花椒油、胡椒粉、鸡精、五香粉。

先把猪肚正反面用清水不停揉搓清洗,然后换干净水,加入面粉,再洗。

用面粉洗过后,用水洗一下猪肚,换干净水,加入白醋,继续揉搓。

把白醋洗过的猪肚用清水洗一下,盆里再放清水,放入适量的白酒,放入猪肚继续揉搓,还可以让猪肚在水中泡一会儿再洗。

最后用清水洗净,洗出来的猪肚特别干净。

把猪肚切成条状,再把五花肉也切成片状,和猪肚放在一起。

加入土豆,放调料,再把姜葱蒜剁成末,和其它调料一起加到原料中,拌匀。

加入适量的米粉,拌匀,就可以上锅蒸了,水开后蒸1个半小时左右就差不多了,吃之前还可以加小葱、香菜,味道更好。

虽然做菜要放鸡精,但是樊朝没有鸡精,所以辰良没法加鸡精,不过辰良觉得不加鸡精更健康,也就没有花功夫找鸡精的替代品。

肚条蒸一个半小时就可以了,不过蒸久了也无妨,蒸久了可以让肚条变软,虽然这样就没有太多嚼劲,但是味道没有很大变化。

有了肚条,辰良觉得还要做个菜,他决定做个萝卜香菇蒸排骨

,然后淘米,把肚条、排骨、米一起放进锅里蒸,这样就做好了他们的中饭,他就可以安心离开了。

主料有排骨、白萝卜、香菇,配料有香菜、蒜、耗油、姜、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、五香粉、鸡精、盐。

把新鲜的香菇洗干净,接着把姜、蒜切成末。

把排骨洗干净,用碗装起来,调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、五香粉、精盐、鸡精。

把调好配料的排骨搅拌均匀,腌制10-20分钟。

在锅里添加适量的水,水烧开,然后把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟,再改中火蒸半小时。

蒸排骨期间,做一些准备工作,把浸泡好的香菇切片,白萝卜去皮切条。

把切好的白萝卜摆盘,然后把香菇铺在白萝卜上面。

把蒸好的排骨取出,用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面。

排骨摆好盘,然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面,使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁。

再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟,改中火蒸20分钟左右。

因为时间比较紧,辰良就省了很多步骤,这样味道会有变化,不过还是好吃的,所以他把排骨摆好盘,把白萝卜和香菇也摆好,接着把排骨、肚条、米都放进锅里,往锅里加水,盖上盖。

因为要确定菜和饭都是熟的,所以辰良花了一些时间调整灶台的柴,调整好柴后,点火,等到火候稳定了,辰良就出门去找王大哥集合,顺便在路上吃完了他的早饭。

辰良背着背篓,带着工具来到集合点,才发现今天不止王大哥和王毅在,还有几个陌生人在。

“辰小兄弟,给你介绍一下。”王大哥见辰良到了,就给辰良和他们做起了介绍,“这个脸上有刀疤的是贾村的贾庄,这个背着大刀的是孔村的孔令,最后一个带着狗的是敖村的敖平。”

王达向辰良介绍完他们,接着向他们介绍辰良,“这是我最近认的小兄弟——辰良。”

辰良向他们行了礼,然后不动声色地打量着他们。

贾庄,因为脸上有疤,看起来粗犷一点;孔令,背着把大刀,给人一种不好惹的感觉;敖平,看着没有贾庄和孔令那么强壮,但是他有细犬,实力也是不容小觑。

辰良在打量他们的同时,他们也在打量辰良,看辰良白白净净的,身上没有几两肉,像是个手无缚鸡之力的人,不禁皱眉。

狩猎不是一件容易的事,更何况还要带着辰良,想来他们今天不会走太远,而不走远就到不了深山,深山的猎物比山腰的猎物多得多,不进深山意味着猎物会减少,他们赚的会减少,这对他们来说是不小的损失。


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