当然，无论是吃什么，都需要适量。

过量的食用，也是不健康的。

猪油后世不常见。

但在七八十年代，基本上家家户户都是吃的这。

缺衣少食的年代，肚子里都没有油水。对猪油是有特殊的情感的。

烧菜的时候，放一些猪油，不仅有独特的香味。

而且能把清汤寡水的蔬菜，吃出荤菜的味道。

猪油含有将近一半饱和脂肪酸，对于烹调不溶性膳食纤维含量高的食材而言，这是个很大的优点。

华夏传统烹调，讲究素菜用荤油、荤菜用素油，其中也是一个平衡和中和。

什么青菜、梅干菜、竹笋，茭白等等这些蔬菜用荤油来烹饪，烧出来的口感会更好吃。

这样的猪油，林毅家里有不少。

前几次林毅带回了不少野猪身上的肥膘，都被李秀荷炼成了猪油。

林毅吃过几次，觉得这猪油的味道，简直绝了。

比市场上买的猪油更香。

吃不完，李秀荷还送了一些给关系亲近的亲朋好友。

饶是如此，他们家也还有几十斤的猪油。

这些猪油除了一部分用来此外，还有一部分是用来陈封的。

陈年的猪油，是一味中药材，能够治疗烫伤。

而且很灵验，用处很大。

林毅小的时候，也使用过陈年的猪油。

味道淡淡的，带有独特的香味。

不一会，林毅便炒好了两盘面，和英子两个人一人一盘吃了起来。

“好吃，毅哥，这炒面味道简直绝了。”英子尝了一口炒面，顿时被这炒面给惊艳到了。

他们村子，还是不兴炒菜。

大部分都是炖菜。

所以偶尔吃一次炒饭，炒面，才会觉得这么好吃。

大年初一是不能走亲戚的，所有人都待在自家。

吃过早饭，没事情做，柱子拿着一挂鞭炮，拆成一个个小的，然后在院子里放着。

身边还跟着几个小屁孩。

虽然这些天，跟着林毅历练，成长了不少。

但柱子本质还是个小孩子。

“毅哥，你玩不？”柱子还问林毅玩不玩。

林毅当然是摇头了。

开什么国际玩笑，他对放鞭炮已经不感兴趣了。

放烟花啥的，那是跟英子在一起，有些情调才放的。

已经过了那个年纪，便不怎么想放了。

正聊着天，英子在屋后喊了一声，让林毅过去。

林毅走过去，看到英子蹲在地上，看着地面。

“英子，你在看什么呢？”林毅好奇的问道。

“这株干枯的小草，我总感觉它有点像是人参。”英子朝地面努努嘴，林毅这才注意到了英子脚下的一株植物，虽然已经枯萎了，但叶子啥的，都还保持着一些原先的形状。

这干枯的叶子，的确是形似人参叶。

不一会，家里的人也全部都走了过来，查看起这叶子来。

最后经过林毅，韩二爷，英子三人确认，这就是人参。

其余人全部都惊讶不已。

“我的天，我们家怎么长人参了？”

“小毅，那你能看出这人参多少年份不？值不值钱？”李秀荷关心的问道。

林毅微微一笑，告诉他母亲，这就是一株年份很小的人参，没准就几个月大的幼苗呢，哪里能值很多钱。

众人顿时便不怎么感兴趣了。

“这么小的人参啊，那没劲，散了散了.”

“走，我们回房间打牌去。”大哥二哥他们顿时散了。

不过林毅和英子还是饶有兴趣的打量着这株人参。

“毅哥，我觉得吧，家里长了人参，那是十分喜庆的，这可是咱们东北三宝之一，所以是个好兆头。”英子开口道。

尤其今年还是大年初一，新年伊始。

那就更寓意吉祥了。

林毅也点了点头。

的确，好事。

虽然不值钱，但彩头不错。

“原来人参枯萎的时候，长这个样子啊，毅哥，我这还是第一次看到枯萎的人参？”柱子在旁边嘀咕一句。

说着想要往人参的根部埋一根炮仗，然后把人参给炸出来。

林毅朝着柱子屁股踹了一脚，笑骂道：“你能不能正经点，没听你嫂子说，这人参出现在我们家，是好事，你还想要用炮仗炸，我看应该给你埋里面。”

柱子嘿嘿一笑，连忙求饶：“老大，我就开个玩笑啊，不要埋了我。”

林毅找了几根木条过来，插在旁边，将这株人参给保护了起来。

以后这人参，便在他们家落地生根了。

人参是五加科人参属的一种，属于多年生草本植物。

它的主根高度在30-60厘米之间，质地为肉质，而且很肥厚，颜色黄白色，多为圆柱形或纺锤形，下面有分枝。

通常说的人参，是指它的根。

自古来，便享誉无数，被无数人追捧。

在中医里，人参被称为百草之王，地精、神草。

在华夏，上至八十岁老头，下至三岁小孩纸，没有不知道人参的，可谓是家喻户晓，闻名遐迩。

同时，人参，鹿茸，乌拉草，也被称为东北三宝。

这是穷人的三宝，富人的三宝，把乌拉草换成貂皮就是了。

人参是一种顶级的滋补药品，补气，固脱，生津，安神，益智。

对于身体虚弱的人非常适用。

是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

保护好了这株人参，林毅带着英子在后院溜达了起来。

这年代的院子都比较大。

跟后世城市买的商品房不一样，空间就那一百来平，住着都显得憋屈。

哪像乡下的房子，房前屋后，都是十分空旷的，圈一块地，便可以种上蔬菜，或者种一些花果树。

多么闲情逸致。

“吃冻柿子吗？家里自己采摘的。”林毅询问英子。

英子连忙点头。

冻柿子也被称为“冬日冰激凌”，也是东北传统的冬季水果。

以前食品并不充足，加上水果保鲜技术和运输、贮藏条件有限，冻柿子是普通人家冬天能吃到的为数不多的水果之一。

冬天的柿子充分成熟，涩味没有了，甜度也提高了。和冻梨一样，冻柿子也极为坚硬，吃起来很有讲究，食用前同样需要放入水中软化。

待里面的果肉渐渐变软，拎出来蒂儿朝上装在碗里，揭开蒂盖用小勺子挖着吃，混合着蜜汁、果肉、冰碴儿，一口下肚是满满的甜味！