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《龙女的海鲜馆》第6章
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爆香之后龙朝歌将炒好的辅料放在了碗中备用,洗干净锅后这才加入食物油,加热后又将一旁的鱼骨跟鱼头倒入到锅中,鱼骨是需要提前煎的,这一步关乎到是否能够将鱼汤做得又浓又白,而且下锅煎好的鱼骨味道会更加香一点,将鱼骨两面煎至两面金黄后,龙朝歌再将准备好的辅料全部倒了下去。

那一瞬间,鱼肉的香味跟酸辣的味道相融合,在锅中来回翻炒着,发出滋滋的声响,光是那酸辣的味道就足够让人咽足了唾沫,仿佛灵魂都跟着这鱼肉一起升华了去。不过就在他们灵魂快要出窍的时候,龙朝歌手中的清水又添加到了锅中,将那香味完全冲淡了去。

好好的味道再这一瞬间被打散,所有人都带着哀怨的表情看着龙朝歌,似乎是在怪罪她破坏了这一道好菜。

龙朝歌倒是无所谓的耸了耸肩膀,大火将水烧开后,看着浮上来的血沫,这浮沫是必须去掉的,不然会影响口感,其次的原因是,太难看了!等到鱼骨煮上一会儿,那清水汤底已经变得又浓又白,宛如牛奶一般。浓郁的香味开始蔓延,龙朝歌也没有闲着,拿着勺子快速的舀着食盐、胡椒粉、白醋,调味后龙朝歌快速的将龙骨捞出放在了汤盆里面,再将早就准备好的鱼肉下锅。

鱼肉下锅后是禁止马上用铁勺触碰鱼肉的,这个时候的鱼肉是最为滑嫩脆弱的,一旦用力过猛就会碰坏了鱼肉,就算是龙朝歌也是非常小心的推着鱼肉,时间不需要太长,切得厚度适中的鱼肉下锅后差不多二十秒的时间就好了,锅身离火,龙朝歌快速的把鱼肉捞出放在了汤盆里,再将鱼汤烧开后重新倒在了汤盆里面,残渣倒掉,刚切好的泡椒撒上,热好油的瞬间,龙朝歌撒下一勺热油淋了上去。

那刷的声音炸响开来,引得四周围观的人又是惊呼一声。

乳白色的鱼汤里,白嫩的鱼肉散开,洁白而又柔嫩,每一块都是完美无瑕,没有半点的瑕疵。青绿色的酸菜穿插在鱼肉之中,迎合着红色的小米辣泡椒,配着那酸辣的口感,更是让人欲罢不能。光是闻上一下,自己的舌头都被这酸辣的口感刺激到了,忍不住的吞咽着唾沫。

望梅止渴,在这炎热的夏季,有这样一盆酸辣口感的酸菜鱼,对于南国人来说无疑是最好的美食了。

大家还没有从这一道菜中清醒过来,龙朝歌那边又动了,清洗好铁锅后,将锅烧热,又加入了少许的食物油滑锅,将处理好的野猪肉下锅,那一瞬间猪肉的香味回荡开来,那是菜油无法比拟的香味,一时间让人食欲大开,在五花肉呈现金黄色之时,龙朝歌迅速将干辣椒丢入锅内,那呛鼻的海椒味道扩散开来,比刚才的酸菜鱼更加让人震撼,毕竟是南国人最爱的辣椒,这独特的猪肉味道配上干辣椒,实在是他们梦寐以求的美食。

不过下一刻,龙朝歌又将切好的姜蒜片倒入锅内,经过爆香的猪肉味道回荡开来,经久不息。就连柏子仲都不由地半睁开眼眸,看着龙朝歌的动作,原来将他吸引来的味道,是如此做成的。

专心做菜的龙朝歌根本就没有关心柏子仲,在调料爆香后的瞬间,她迅速将切好的白菜杆倒入锅内翻炒,直到把白菜杆炒软,这才开始调味,生抽酱油、耗油,再来点老抽调底色,原本的白菜被染上了一层很好看的老抽底色,看上去让人更加有食欲了些。随之龙朝歌将白菜叶也倒入了锅内翻炒,连着敬元所带来的泡好的粉条也一起丢入了进去翻炒。她的动作很快,来回几个翻转,铁锅已经离开了灶台,她手中的铁勺伸向了调料里面,盐、白糖添加其中翻炒,再把刚才偷来的切好的红海椒放入了锅内,来了少许香油翻炒。

那火光冲天而起,龙朝歌左手一颠,右手的铁勺接住白菜跟粉条装入盘中。“白菜炖粉条,完成。三道菜,ok。”

卧槽,就做好了?

其他四周围观的人甚至都没有反应过来,完全都处于懵逼的状态,怎么都没有想到,就这么短短的十几分钟时间,连一道菜都没做出来的龙朝歌,就跟打了鸡血一样直接将三道菜全部完成了!所有的菜都放在了托盘上,用盖子盖住了香味,那一道蒸排骨更是连蒸笼都没有打开过。看不到菜色的众人,只觉得心头仿佛有一只小猫儿在挠着一般,痒痒的,一个个伸长着脖子,望眼欲穿的盯着龙朝歌的菜。

“陈师傅,还忙着啊。这灶台空下来了,你来这啊。”瞅着那边的香还有一截,龙朝歌接过敬元递出的毛巾,拭擦着手上的水迹,面带笑容看着一脸震惊的陈金龙。

他的所有菜品都已经装盘好了,但是最后一道菜的炖排骨还没有开始。龙朝歌这话简直就是挑衅啊,他这一口老血卡在了脖子里,当真是吐不出来也咽不下去,脸色难看的回应道:“不必!”

说完,他这蒸鱼的时间也到了,让两边的副手帮他把蒸笼挪开,这才开始准备砂锅来煲汤。

“卡擦!”袋鼠兄夹了一颗核桃递给龙朝歌,那小眼神里竟有一丝哀怨的神色。

蹲在地上吃着核桃,龙朝歌瞥了一眼同样蹲着的袋鼠兄,那耷拉着脑袋,一耳朵指天,一耳朵耷拉在脑侧的袋鼠,外加一双哀怨的小眼神。

我靠,差点把袋鼠兄忘记了!出于习惯,龙朝歌做完饭后就是吃饭,袋鼠兄也已经习惯了这样的节奏。现在一场饭做下来,她还没给袋鼠兄投食呢!想到这一拳头就能砸断一颗大树的袋鼠兄,龙朝歌忙把一旁的回锅肉端了下来道:“来来来,大佬你先吃着垫垫底,一会儿我给你准备其他饭菜可以不?”

嗯,吃肉的袋鼠兄!

被一盘回锅肉暂时哄了下来,袋鼠兄几乎是嘴一张,直接把那一盘子倒入了自己的口中,漫不经心的嚼动着嘴,哀怨的表情不变,但眸子里的怒火已经被安抚了下去。

“真是呆头呆脑的,你说天穹大陆的动物都是开过窍的,就算是普通的一只鸡仔也通灵性,怎么这袋鼠兄就跟呆子一样?”龙朝歌有些无奈的扶着自己的额头,这话是没经过大脑直接说出来的。

袋鼠兄的脸色一沉,被安抚下去的怒火腾的一下又上来了。

妈的,这都能听出来啊!龙朝歌一身的龙鳞都快竖起来了,忙改口道:“是吊!吊,对,阿吊!这个名字如何,刚给你想到的,非常符合大佬你现在的个性,怎么样,吊!”后面的尾音龙朝歌几乎是强迫着自己抬上去的,除了这个名字,好像再无其他名字能配得上眼前的袋鼠兄了!

“八,八小姐,这个名字是不是有那么一点不妥啊。”敬元在一旁伸着脑袋说道:“水族文明规定,不允许说脏话的。”

“同音字同音字,不算脏话。”龙朝歌做了个暂停的手势,随后轻咳道:“没事的阿吊,跟着我以后绝对不会饿着你。你放心,等我们在南国开了饭店,拥有一席之地后,我一定让你每餐都吃得饱饱的,不会让你的胸肌被饿扁了去!”

“能不能开饭店,那也得比过胜出后才知道。”拭擦着手上的水渍,陈金龙放下毛巾看向了龙朝歌。

他身后的两个副手迅速将准备好的菜品装盘摆好,龙朝歌一看果然是有备而来,她这边的锅碗瓢盆都是使用的满园的,都是些杂色盘子汤盆,而香阁这边就完全不一样了,连着菜盘跟汤盆都是白玉底色,雕刻着同一种荷花底纹,同她的蒸笼、铁盆、平底盘相比,当真是有些惨不忍睹了。

要是去馆子里面吃饭,单是这一眼,龙朝歌自己都会给陈金龙加分了,为啥啊,逼格高啊!看上去就是,嗯,不是家常菜。

“瞧陈师傅说这话,要我真能开饭店,你难道还关门不成?”龙朝歌嘻笑道,不用她动手,柏子仲身边的人已经上前,将饭菜端了过去,一一摆放在柏子仲的身前。

那坐在椅子上一炷香的柏子仲,愣是跟睡着了一般,半天才睁开眼,扫了一眼两组的东西,微微抬手,点了一下陈金龙做的饭菜。

“城主大人果然还是偏向于吃香阁的饭菜啊,啧啧。”

“可不是嘛,香阁饭菜多以鲜美为主,城主大人常年居住于海边,如今到南国蜀都来也不大习惯我们这的味道。”

“看这阵仗,怕是这丫头输了啊。”

海边?

等等!龙朝歌差点没一口老血喷出去了,what?这个在南国蜀都的城主大人,居然不是土生土长的南国人!听两边人的口气,这特么倒像是沿海城市的东都人士啊。要知道这菜色也得分人而为,再好吃的菜,也要因地域问题改善菜品本身的特色。因为是在南国的原因,所以她挑选的菜色都偏向于麻辣,但偏偏现在才发现,尼玛城主不是南国人!早知道做毛的菜啊,一锅炖了整两海鲜不就对口了嘛!


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